Quotidiano di informazione e cultura
Una storia di successo quella di GIARDÍ, il ristorante che ha rivoluzionato la scena milanese con la sua cucina gourmet e sostenibile. Un’offerta completamente plant-based ma che ha saputo conquistare un pubblico ampio, in nome della condivisione a tavola per tutti, inclusiva e attenta alla salute e all’ambiente. I piatti sono infatti tutti compostabili monouso […]
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Dal 5 all’8 maggio a Rho Fiera Milano torna TUTTOFOOD, completamente ridisegnato da Fiere di Parma che raccoglie il testimone da Fiera Milano e proietta la manifestazione in una dimensione internazionale che mancava in Italia e nel Sud Europa. Tutta l’expertise degli organizzatori di Cibus al servizio di una piattaforma globale che riporta Milano e […]
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Nuovissima apertura, a inizio aprile, a Milano, si tratta di una pinseria che in città mancava… sembra incredibile pensare che l’offerta della piazza milanese avesse un “buco” da colmare, eppure le pinse fatte a regola d’arte con l’opzione senza glutine per i celiaci e quella senza zuccheri per chi ha problemi di diabete e per […]
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In un settore nel quale, negli ultimi due decenni, tutto si è trasformato con locali aperti e chiusi in un lampo, realtà storiche cancellate, modi di intendere la cucina completamente rivisti… ecco, in questo scenario, c’è una realtà che ha precorso i tempi, ha dettato le linee e addirittura ha acceso i riflettori su un […]
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Oggi, 6 aprile, si torna a celebrare la Carbonara, ricetta tipica della cucina romana e laziale, diventata ormai patrimonio della gastronomia italiana. Certo perché la Carbonara piace, e molto; da Nord a Sud viene preparata e gustata fra le mura domestiche e servita nel “fuori casa” ormai da 70 anni. Infatti di questa delizia è […]
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Un cocktail che racconta l’anima bohémienne di Brera, dove arte, storia e convivialità si incontrano. È l’esperienza promessa da Bar Brera in occasione della Milano Design Week, in programma dal 7 al 13 aprile, per gli amanti del design e della mixology, che avranno l’opportunità di assaporare un drink unico, pensato per celebrare uno dei […]
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A Milano, si sa, la ristorazione giapponese e cinese ha una lunga tradizione. Ha fatto capolino intorno agli anni ’80 e, un poco alla volta, si è fatta largo nei gusti dei milanesi che hanno iniziato a frequentare i ristoranti asiatici per curiosità, poi sono diventati sempre più attenti ed esigenti, ricercando la qualità dell’offerta, […]
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Qual è il valore ritenuto oggi più importante in cucina? Sicuramente quello della valorizzazione delle materie prime attraverso il racconto della tradizione e della storicità di un territorio. Obiettivi perseguiti attraverso le linee guida e le tecnologie più attuali e la qualità assoluta del prodotto e del lavoro. A Milano tutto questo si chiama Don […]
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“Per me il vino più buono è sicuramente il Krug e il cibo più buono è la pizza, quindi l’abbinamento pizza e Krug rappresenta la perfezione”. Partiamo da questo pensiero per raccontare Antonello Cioffi, pizzaiolo, cuoco ma soprattutto amante del buono, del bello e dell’originalità. Antonello ha ricevuto dai genitori il testimone de La Piedigrotta, […]
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Il Don Lisander, locale storico e riferimento della ristorazione milanese, oltre a proporre una cucina di alta qualità in un ambiente elegante ed esclusiva a due passi da Piazza della Scala, vive una continua ricerca, tra fonti storiche e ricette della cucina tradizionale, per offrire sempre un racconto della città tanto apprezzato dai milanesi e […]
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In occasione dell’8 marzo, Bistrot Pedol – raffinata pescheria con cucina situata all’interno del Mercato Centrale Milano – invita tutte le donne a vivere un’esperienza esclusiva, dove il gusto del mare incontra l’eleganza di un aperitivo gourmet. A partire dalle 17:30 di sabato 8 marzo, Bistrot Pedol si trasforma in un luogo di incontro, dove […]
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