Nomad, la nuova anima del Certosa District tra cucina, design e suggestioni

Certosa District è il quartiere milanese, dove il passato industriale incontra una nuova idea di città. Oggi è vivo, piacevole da frequentare, ma ancora in pieno fermento: un grande cantiere di idee e progetti. In mezzo a questo futuro che prende forma, però, c’è qualcuno che sembra essere già arrivato, si chiama Nomad.

In via Varesina 184, quasi nascosto alle spalle di Department 184, nuovo spazio polifunzionale dall’anima più pop, tra food court, eventi e musica dal vivo, Nomad riserva una sorpresa difficile da immaginare dalla strada.

Basta costeggiare gli edifici e raggiungere il suo ingresso per avvertire un improvviso cambio di scena. Una maestosa parete luminosa cattura lo sguardo, anticipando qualcosa di decisamente fuori dall’ordinario. Ma è varcando la soglia che arriva il vero colpo di teatro…

Tutto si rivela contemporaneamente. Un ambiente immenso, il soffitto vertiginoso dal quale scendono installazioni vegetali, circa 130 coperti distribuiti con eleganza, la consolle per i DJ set, lo spettacolare cocktail bar con il suo lungo bancone e, sul fondo, lo chef e la brigata intenti a completare i piatti sotto gli occhi degli ospiti.

È un’impressione quasi travolgente. Lo spazio si offre tutto insieme allo sguardo, eppure è talmente ricco di suggestioni che occorre fermarsi, osservare, lasciarsi conquistare un dettaglio alla volta.

L’ex fabbrica degli anni Ottanta è diventata una giungla metropolitana, dove cemento, legno, pietra e vegetazione dialogano attraverso un design di grande personalità. Nulla sembra casuale, nemmeno la luce: soffusa, calibrata, costruita su chiaroscuri nei quali

prevalgono gli scuri. Un’atmosfera avvolgente, quasi cinematografica, che prosegue nel giardino d’inverno e negli spazi esterni del club, con un altro grande bar.

Ma Nomad non vive soltanto di scenografia. La cucina ha un’identità precisa e un interprete convincente: Francesco Guarino, Head Chef dal sorriso aperto e dai modi garbati, ma con idee chiarissime e il timone saldamente in mano. Nel suo percorso ci sono l’esperienza all’Excelsior Hotel Gallia accanto alla famiglia Cerea e le contaminazioni raccolte tra Giappone, Vietnam e Messico.

La sua è una cucina che parte dalla qualità assoluta della materia prima e sceglie di rispettarla. Le lavorazioni non cercano effetti speciali eccessivi: accompagnano gli ingredienti, ne esaltano l’identità e costruiscono sapori pieni, armonici, capaci di lasciare il segno senza alzare la voce.

Menu e carta dei vini sono completi ma misurati, rassicuranti nella loro leggibilità. Gli abbinamenti trovano una guida attenta nel personale di sala, che si muove con eleganza e precisione, mentre focaccia e grissini fatti in casa diventano piccoli, indimenticabili protagonisti della tavola.

Nomad è un luogo da vivere più che da descrivere. Perché mentre tutt’intorno il Certosa District continua a immaginare il proprio domani, qui il futuro sembra avere già trovato casa.

 

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Nomad Restaurant

Via Varesina 184Milano – Telefono: +39 375 857 1600

Aperto martedì a pranzo – dal mercoledì al venerdì a pranzo e cena

Sabato solo cena – Chiuso domenica e lunedì