Quotidiano di informazione e cultura
Gambero Rosso, la piattaforma leader per contenuti, formazione, promozione e consulenza nel settore del Wine Travel Food italiani con la sua offerta multicanale raggiunge professionisti, canali commerciali distributivi e appassionati in Italia e nel mondo. La Guida ai miglior bar d’Italia assegna ogni anno ai migliori locali Tazzine (all’offerta complessiva e al servizio) e Chicchi […]
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di Clara Mennella Obicà Mozzarella Bar è il Gruppo portavoce dal 2004 dell’autenticità e della genuinità dei migliori prodotti italiani nel mondo, con la Mozzarella di Bufala Campana DOP in testa che Obicà propone in un’atmosfera cosmopolita e conviviale. Da Milano a Palermo, da New York a Tokyo, oggi i ristoranti sono di proprietà della […]
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La pizza, icona del made in Italy con una storia e delle tradizioni antichissime, nell’ultimo decennio ha vissuto una nuova era, grazie ad una schiera di pizzaioli creativi, professionali e preparatissimi, che hanno studiato a fondo le materie prime, le tecniche e le potenzialità gourmet di questo piatto, sperimentando lievitazioni, impasti e topping e rendendo […]
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Da venerdì 29 settembre a domenica 1 ottobre a Mare Culturale Urbano a Milano si terrà la seconda edizione di “Naturale Festival”, momento di confronto sul significato che diamo oggi alla parola naturale. Vignaioli, chef, fotografi, paesaggisti, architetti, designer, artisti, antropologi e agronomi, saranno chiamati a ragionare e discutere del concetto di natura “che, secondo […]
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E’ partita il 12 di luglio la messa online di GREEN FOOD, la nuova rubrica podcast dedicata alla cucina ortocentrica a firma dell’Ortochef Claudio Di Dio. Il progetto, nato dalla partnership con Cluster FM e la produzione di Digitali Creativi, sarà sviluppato in 8 puntate all’interno delle quali Claudio Di Dio attraverso le sue ricette esclusive porterà […]
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Si respira aria di mediterraneo, anzi greca nel piccolo ristorante al 21 di via Ripamonti, nel tratto verso il centro, aperto da Amir Abdelamak, chef e proprietario, di origini egiziane, ma vissuto qualche anno in Grecia, abbastanza da innamorarsene e trasferire a Milano tradizioni, gusti e sapori della penisola Ellenica. La Grecia infatti si affaccia […]
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Oggi incontriamo WENG YIKE, originario di Shangai, la città più grande e popolata della Cina. Arrivato a Milano oltre 30 anni fa, con coraggio e ambizione ha sperimentato la sua cucina aprendo così Dim SUM, un raviolificio di lusso, in via Nino Bixio, nel cuore di Porta Venezia. La gentilezza è di casa, appena seduti […]
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Francesca è la bionda e sempre elegante signora che ci apre le porte del suo Parioli, aperto 19 anni fa nella nostra bella Milano. Con un successo continuo negli anni, la ricetta è stata quella di far star bene e divertire i propri ospiti, intrattenendoli durante la cena con della buona musica, suonata da talenti […]
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Il San Filippo Neri fondato nel 1987, nel quartiere Precotto a Nord di Milano da Piero e Lucia Zanotta, è una trattoria tipica milanese. Le ricette sono gli appunti di Lucia, la moglie del Signor PIERO, gelosamente custodite per essere riproposte proprio qui, rendendo così il menù completo di piatti tipici della vecchia Milano. […]
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Se una sera vi sentite un po’ giù o è una di quelle giornate dove niente è ok, allora potreste provare con una bella cenetta fredda, calda e colorata che potrebbe farvi bene al cuore, alla gola e all’umore. Questo giro vi consiglio un posticino nascosto sotto gli alberi secolari di Via Eustachi (zona Plinio […]
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La prima volta che misi piede alla Griglia del Varrone fu perché mi fu caldamente consigliato del mio amico Allan Bay, che (fino ad un paio d’anni fa) recensiva i ristoranti milanesi per Il Corriere della Sera, senza alcuna pietà! Il ristorante nato a Milano nel 2014 è prepotentemente sulle scene milanesi potendosi vantare di […]
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