L’Unesco ha inserito la baguette, nella lista del patrimonio immateriale dell’umanità.
Più precisamente, sono le competenze artigianali e la cultura della baguette a essere state valorizzate dall’organizzazione, fatto che onora soprattutto le tradizioni da salvaguardare piuttosto che i prodotti stessi. La scelta di candidare il pane risale allo scorso anno, quando le autorità di Parigi la preferirono ai tetti di zinco della Presto una giornata dedicata alla baguette – Con questo nuovo status […]
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