Milano accoglie la tappa finale del Grand Tour del Libro del Risparmio: 2,5 milioni le persone già raggiunte nelle 9 piazze attraversate
Nel decennale della Legge 166/2016 antispreco, il progetto artistico itinerante di Fondazione Barilla approda nel cuore della Food Policy italiana: dal 29 aprile al 10 maggio in Piazza Cordusio per promuovere abitudini alimentari più sostenibili
Milano, 29 aprile 2026 – Si conclude a Milano, tra le città più attive in Europa sulle politiche alimentari sostenibili, il Grand Tour del Libro del Risparmio, il progetto itinerante promosso da Fondazione Barilla che, partito da Roma, ha attraversato l’Italia sensibilizzando oltre 2,5 milioni di persone su un uso più consapevole del cibo. Dopo aver toccato 9 città, il progetto approda in Piazza Cordusio dal 29 aprile al 10 maggio portando con sé i contenuti del “Libro del Risparmio – 120 azioni contro lo spreco alimentare per risparmiare dentro e fuori casa”, la pubblicazione gratuita già distribuita in oltre 1,6 milioni di copie tra formato cartaceo e digitale, che offre strumenti concreti per adottare abitudini alimentari più sostenibili nella vita quotidiana.
Cuore del progetto è l’installazione artistica immersiva firmata dal regista e artista visivo Virgilio Villoresi, pensata come un grande libro animato che prende vita nello spazio pubblico. Attraverso scenografie tridimensionali, movimenti meccanici e una narrazione visiva immediata, l’opera invita cittadini, famiglie e passanti a fermarsi, osservare e riflettere su come piccoli cambiamenti nelle abitudini quotidiane possano generare un impatto concreto. A completare l’installazione, la paper art dell’artista Mauro Seresini, che ha realizzato personaggi e ambientazioni interamente in carta, contribuendo alla costruzione dell’immaginario visivo del progetto.
All’inaugurazione in Piazza Cordusio presente anche Maria Chiara Gadda, Vice Presidente commissione Agricoltura Camera dei Deputati e promotrice della Legge 166/2016, nota come “Legge Gadda”, che proprio nel 2026 celebra il suo decennale. Una normativa che ha rappresentato una svolta nel contrasto allo spreco alimentare in Italia e che ha visto Barilla avere un ruolo attivo sia nell’attuazione della legge come impresa, sia nella diffusione dei suoi principi a livello culturale e scientifico come Fondazione. In dieci anni questa legge ha consentito il recupero di migliaia di tonnellate di alimenti e ha introdotto per la prima volta in Europa un modello culturale di economia circolare fondato sulla collaborazione tra imprese, organizzazioni non profit e istituzioni, coinvolgendo attivamente anche cittadini, scuole e università.
Il Grand Tour nasce con l’obiettivo di portare il messaggio del Libro del Risparmio fuori dai contesti tradizionali, incontrando le persone nella loro quotidianità. L’iniziativa evidenzia come anche piccoli gesti possano generare un impatto concreto, non solo per l’ambiente ma anche per il bilancio delle famiglie: un approccio più consapevole in cucina può infatti tradursi in un risparmio fino a 500 euro all’anno. Una sfida quanto mai attuale: secondo l’ultimo Osservatorio Waste Watcher International (Report Febbraio 2026) in Italia ogni persona spreca mediamente 554 grammi di cibo a settimana, per un valore complessivo di oltre 7 miliardi di euro l’anno, mentre l’insicurezza alimentare coinvolge il 14,36% della popolazione. Non mancano inoltre differenze territoriali: il Nord Italia si conferma l’area più virtuosa, con livelli di spreco inferiori alla media nazionale, un contesto in cui si inserisce anche l’esperienza di Milano.
L’approdo nel capoluogo lombardo richiama infatti l’impegno della città verso una riduzione degli sprechi e una maggiore attenzione al valore del cibo. Milano rappresenta oggi uno dei principali punti di riferimento nelle politiche alimentari urbane, grazie alla sua Food Policy nata dall’eredità di Expo 2015 (“Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita”) e al ruolo di promotrice del Milan Urban Food Policy Pact, che riunisce centinaia di città nel mondo. Solo nel 2025, la città ha recuperato oltre 1.057 tonnellate di eccedenze alimentari, contribuendo concretamente al sostegno delle fasce più fragili.
Per scaricare Il Libro del Risparmio di Fondazione Barilla cliccare qui.
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