Milano sarà capitale della pasticceria: a ottobre Campionato mondiale

Milano

Milano 19 Luglio – Milano capitale della pasticceria: a ottobre parte il Campionato mondiale di pasticceria, gelateria e cioccolateria e il Campionato mondiale di Cake Design. 40 nazioni da tutto il mondo, 160 pasticceri pronti a sfidarsi a colpi di crema pasticciera, zucchero e cioccolato, tre specialità da affrontare, che metteranno alla prova l’abilità, la fantasia e la creatività delle squadre che si contenderanno il titolo.

Promosso dalla Federazione internazionale Pasticceria, gelateria e cioccolateria, il campionato si svolgerà all’interno di Host Milano, in programma a Fiera Milano dal 20 al 24 ottobre.

“La prima edizione del Campionato è stata un grande successo, e quest’anno abbiamo pensato di rendere l’evento ancora più spettacolare – spiega Roberto Lestani, Presidente della Fipgg – Ci saranno più nazionali in campo, con tanti pasticcieri che metteranno a frutto la propria cultura e la propria passione nell’arte della pasticceria, del gelato e del cioccolato”.

A contendersi il World Trophy of Pastry Ice Cream Chocolate e di Cake Design ci saranno 40 nazioni, provenienti da tutti e cinque i Continenti. Ciascuna nazionale sarà composta da 3 pasticceri, scelti attraverso serratissime selezioni locali che si sono svolte in ciascuno Paese. Le squadre saranno ognuna guidata da un coach, che avrà un ruolo a metà tra il capitano e l’allenatore. E proprio tutti gli allenatori andranno a costituire la giuria che valuterà le creazioni dei maestri pasticceri in gara e decreterà la nazionale vincitrice.

La prima edizione dei mondiali di pasticceria aveva visto la vittoria del Giappone. L’Italia, che due anni fa si posizionò al secondo posto, dovrà vedersela con nazionali che in questi anni han dimostrato vitalità e creatività come il Giappone, ma anche la Thailandia, il Perù, gli Stati Uniti, il Messico, e la nazionale degli Emirati Arabi. Per non parlare di teste di serie come la Francia, l’Austria, il Portogallo e la Germania.

Il programma del Campionato 2017 prevede tre prove: scultura in cioccolato e cioccolatini, scultura in zucchero e torta moderna, scultura in zucchero in pastigliaggio e monoporzione gelato. Parallelamente si svolgerà il campionato mondiale di cake design che vedrà sfidarsi i campioni mondiali di quest’arte pasticcera. (Askanews)

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