Quotidiano di informazione e cultura
A Milano da circa un anno la pizza è diventata la “Regina della notte”. Succede da ULTRA il bellissimo locale in zona Romana pensato dall’imprenditore campano di Aversa Fabrizio Margarita, con alcune insegne di successo fra Londra e l’Italia, che ha voluto creare con ULTRA un punto di riferimento per chi vive la città fino a […]
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Sostenendo di aver trovato della plastica in una minestra consumata in un ristorante di via Farini, hanno contattato tramite WeChat il gestore, di nazionalità cinese, minacciandolo e intimandogli di consegnare entro cinque minuti 10mila euro in contanti, che sarebbero poi passati a ritirare. Il ristoratore ha avvisato una pattuglia della Polizia locale in servizio, che […]
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Si chiama Genovese ma nulla ha a che fare con la città ligure. Il sugo Genovese napoletano è un piatto storico della cucina partenopea, un piatto del ricordo perché da sempre cucinato dalle nonne. Si tratta di un ragù bianco preparato con tante cipolle e carne di manzo (alcuni mischiano con del maiale) stracotta per […]
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Una multa salata e la sospensione dell’attività. È quanto disposto nei confronti di un ristorante a Bresso, nell’hinterland milanese, a seguito di un controllo della polizia locale. Gli agenti sono intervenuti dopo la segnalazione di un residente e, una volta ispezionati i locali, hanno riscontrato gravi violazioni igienico-sanitarie. All’interno della cucina sono stati trovati veicoli […]
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Figli dei Fiori Restaurants arriva a Milano. Si tratta di un format dall’identità fortemente poetica ideato sulle rive del Lago di Comonel nel 2016 da Christian Traviglia, Massimo Rusconi, Giorgio Maffei e Giovanni Costantino; quattro amici uniti dalla volontà di dare vita a luoghi iconici in location esclusive, dove natura e design convivono in armonia […]
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Il nome suona simpatico anche se non tutti sanno che il Mannarino era l’antico coltello da cucina usato dai macellai. Nel tempo è diventato il termine per identificare il macellaio stesso: una figura di fiducia che, con esperienza e passione, guida i clienti nella scelta dei migliori tagli di carne. Gli imprenditori Gianmarco Venuto e […]
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Torino capitale mondiale dell’alta ristorazione? A giugno 2025 sarà proprio così. Infatti The World’s 50 Best Restaurants, l’evento che dal 2002 consacra i ristoranti più prestigiosi a livello planetario si svolgerà al Lingotto, con un calendario di eventi collaterali entusiasmante, grazie alla calata in città di alcuni fra i più grandi chef al mondo. La […]
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Una storia di successo quella di GIARDÍ, il ristorante che ha rivoluzionato la scena milanese con la sua cucina gourmet e sostenibile. Un’offerta completamente plant-based ma che ha saputo conquistare un pubblico ampio, in nome della condivisione a tavola per tutti, inclusiva e attenta alla salute e all’ambiente. I piatti sono infatti tutti compostabili monouso […]
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A Corbetta (Milano), un uomo ha mangiato al ristorante Din Don Dan, gestito da ragazzi disabili, ed è andato via senza pagare il conto di circa 100 euro. A denunciare il fatto è stato il sindaco Marco Ballarini, che ha postato un video sul suo profilo TikTok, nel quale ha anche mostrato la foto dell’uomo ripreso dalle […]
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Qual è il valore ritenuto oggi più importante in cucina? Sicuramente quello della valorizzazione delle materie prime attraverso il racconto della tradizione e della storicità di un territorio. Obiettivi perseguiti attraverso le linee guida e le tecnologie più attuali e la qualità assoluta del prodotto e del lavoro. A Milano tutto questo si chiama Don […]
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Ieri pomeriggio, intorno alle 14, il Ristorante Cracco, situato nella Galleria Vittorio Emanuele II a Milano, è stato teatro di un’azione dimostrativa da parte di cinque attivisti del gruppo Ultima Generazione. L’obiettivo della protesta era denunciare il divario sociale ed economico che separa le élite privilegiate dalla maggior parte della popolazione, sottolineando come un pasto […]
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