Cucina milanese Archivi

Trattoria San Filippo Neri: come a casa

17 Giugno 202318 Giugno 2023Veronica MeroniLeave a Comment

Il San Filippo Neri fondato nel 1987, nel quartiere Precotto a Nord di Milano da Piero e Lucia Zanotta, è una trattoria tipica milanese. Le ricette sono gli appunti di Lucia, la moglie del Signor PIERO, gelosamente custodite per essere riproposte proprio qui, rendendo così il menù completo di piatti tipici della vecchia Milano. […]

I 7 piatti scomparsi della tradizione culinaria lombarda

29 Marzo 202130 Marzo 2021Milano PostLeave a Comment

Risulta sempre difficile stabilire esattamente dove e quando una tradizione in cucina si interrompa o venga riscoperta. Di sicuro, con i cambiamenti nelle abitudini alimentari e con la riscoperta di alcuni sapori, il quadro si è fatto più interessante. La cucina tradizionale della Lombardia ha radici antiche e, come tutte le cucine tradizionali, è povera, […]