Quotidiano di informazione e cultura
Per la Giornata mondiale del latte arriva “Stalle aperte” nelle fattorie, negli agriturismi e nei mercati di Coldiretti e Campagna Amica per mostrare a grandi e piccoli i segreti della mungitura e della preparazione del formaggio, simboli di una filiera cardine del Made in Italy, con i suoi record in fatto di qualità e di biodiversità. L’appuntamento […]
Leggi tuttoMilano 3 Luglio – Si è guadagnato nel tempo la reputazione di alimento poco sano, ma il burro viene ora in parte “riabilitato” da una nuova ampia ricerca della Friedman School of Nutrition Science and Policy della Tufts University, negli Usa, pubblicata su Plos One. Secondo gli esperti, il consumo è infatti solo debolmente associato alla mortalità, […]
Leggi tuttoMilano 10 Novembre – Attenzione a cucinare con oli di semi e altri oli vegetali: rilascerebbero sostanze tossiche legate ai tumori e alla degenerazione cognitiva. L’altolà arriva da un gruppo di esperti inglesi, che consigliano l’uso di burro e strutto, contraddicendo le linee guida dell’Nhs, il servizio sanitario britannico, ma anche olio di oliva e […]
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