Quotidiano di informazione e cultura
L’afrodisiaco è una qualsiasi sostanza, cosa o attività che stimola il desiderio amoroso. Alimenti normalmente proposti dalla tradizione popolare (aragoste, tartufo, caviale, ecc.) per la scienza non hanno nessun potere. La maggior parte di essi funzionano per impulso dell’immaginazione. Le ostriche, per esempio, anche se ricche di sali minerali e glicogeno, “funzionano” per analogia, in […]
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Le spremute e i succhi di frutta sono sempre più presenti nella nostra alimentazione. Chi li beve per accompagnare un pasto, chi li considera uno spuntino a metà mattina o metà pomeriggio, oppure chi (mamme e papà) li utilizza come escamotage per far piacere la frutta ai propri figli. Sono reperibili sugli scaffali di tutti […]
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A chi non è capitato di avvertire una sensazione di pesantezza, gonfiore, bruciore allo stomaco dopo aver ingurgitato frettolosamente un panino o cenando a ora tarda. I ritmi di vita frenetici e la disattenzione alimentare portano spesso ad avere problemi legati alla digestione, sintomi lievi che però influenzano le nostre attività di ogni giorno in […]
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Nell’universo maschile, le scelte alimentari possono influire sulla salute della prostata. Due studi parlano chiaro: il primo dimostra che le persone che seguono una dieta ricca di grassi (soprattutto di origine animale) hanno il 25% di rischio in più di ingrossamento della prostata; il secondo che il colesterolo alto si associa a un’incidenza maggiore del […]
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L’interesse pubblico generale, per tutto ciò che riguarda cibo, dieta e salute, è costantemente in aumento. Pur non volendolo, ci ritroviamo bombardati di informazioni di ogni tipo provenienti da televisione, giornali o social media. Ma come possiamo distinguere quali sono quelle realmente valide e quali invece sono diffuse senza il minimo fondamento scientifico? Alimenti a […]
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A causa dei ritmi frenetici che ci impone la società, mangiare un panino, soprattutto nella pausa pranzo, è spesso la soluzione più semplice e veloce. Da un punto di vista nutrizionale un buon panino imbottito rappresenta un pasto equilibrato. Scegliendo i giusti ingredienti si possono apportare carboidrati, proteine e grassi nelle corrette proporzioni. Prima di […]
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L’arrivo della bella stagione porta con se temperature elevate, ma anche alcune insidie per la salute. Gli effetti negativi del caldo possono essere facilmente prevenuti con semplici accorgimenti. Spossatezza, fatica e difficoltà di attenzione sono solo alcuni dei disturbi che è facile avvertire nei giorni più caldi dell’anno. Forse non tutti sanno, però, che queste […]
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Con l’arrivo delle belle giornate e del caldo, cosa c’è di meglio di un buon gelato? Una golosità, piacevole e voluttuosa come un dolce, ma che abbinata ad una macedonia di frutta fresca o con della granella di frutta secca, diventa un vero e proprio alimento. Da un’indagine condotta dall’Eurisko e commissionata dall’Istituto del Gelato […]
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Il sale è un elemento indispensabile alla vita ed è presente nella composizione della maggior parte degli alimenti che mangiamo. Un’assunzione smodata può esser causa di diverse malattie. Esagerare con il sale o meglio con il sodio (un grammo di sale contiene circa 0,4 g di sodio), può contribuire all’aumento dei valori della pressione arteriosa […]
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Per l’industria alimentare l’obeso è considerato un vero capitale. Una persona grassa mangia e consuma di più rispetto a una normale. Ciò significa che un bambino ancor più di un adulto è un “grasso” investimento sulle prospettive di vendita. Sfruttando la vulnerabilità psicosociale, biologica ed economica dell’acquirente, molte industrie alimentari spingono al consumo di cibi […]
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Sono ormai passati poco più di 50 anni da quando il primo forno a microonde fu messo in commercio, e in questo lasso di tempo, la sua diffusione nelle cucine europee è aumentato in modo esponenziale. Il motivo più evidente è la sua versatilità. Inizialmente concepito per il solo e “semplice” scongelamento, grazie anche al […]
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